和菓子教室　11月レッスン

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【基礎クラス】

11月の和菓子は『初霜』こなし製

 

今年は猛暑の夏から一気に朝晩の冷え込みが進み

栃木県の奥日光の中禅寺湖周辺は紅葉が始まりました

 

さて今月はこなし生地の和菓子を作ります

『練り切り』と『こなし』見た目はあまり変わりませんが

食べたときの食感がまるで違います

関西ではこなし製が多く、もっちりとした食感が楽しめます

関東ではあまり見かけない為、なじみがないかもしれませんが

ぜひこなしの美味しさを味わって頂きたいと思います

中餡は栗餡を使用し秋の風味を存分にお楽しみください

 

―基礎クラスー

◎2023年11月16日（第3木曜日）10時半～

◎　　　 11月17日（第3金曜日）10時半～

◎　　　11月21日（第3火曜日）10時半～

 

基礎クラス2023年９月スタートの第3木曜日クラス開講しました。（残り1席）

1日体験の受講生を随時募集しております。

ご希望の方はお問い合わせフォームよりお申し込みください。

 

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【中級クラス】

11月の和菓子は『織部薯蕷まんじゅう』

 

茶道では11月は茶人のお正月と言われ

八十八夜につまれた新茶を旧暦の亥の日に祝って飲む行事があり

風炉から炉に変わる初日を『炉開き』といいます

―中級クラス―

◎2023年11月10日（第２金曜日）10時半～

◎　　　　　14日（第２火曜日）10時半～