自然の中で作る、
    小さな芸術品

日本の四季がぎゅっと詰め込まれ、見ているだけで癒される。
そんな愛らしい、日本の伝統文化『和菓子』を、
自然に囲まれたこの『桜庵』で一緒に作ってみませんか。

簡単で便利なものや、さまざまな食材があふれる中で、
手作りならではの“香り”や“おいしさ”、 “奥深さ”を
少しでも感じ取っていただけたら…と思っています。

和菓子を作ることに興味がある方はもちろん、
和菓子を食べることが好きな方も一から丁寧に指導いたします。
そして一人でも多くの方が「おいしいね!」と幸せの笑顔が集まる
そんな教室を目指しています。

教室紹介

一人ひとりに季節の和菓子を作っていただきます。
初めての方は基礎クラス、経験のある方は中級クラスのお申込みができます。
レッスン後にお抹茶とできたての和菓子をいただき、至福のひとときを味わいください。

基礎クラス

和菓子に合う材料や
道具の使い方など、
基礎知識を学びながら
季節の和菓子を作ります。

中級クラス

基礎で学んだ和菓子の応用と、
お干菓子や季節限定の
お菓子を学びます。

上級クラス

中級クラスを
修了された方のクラスです。
より高レベルな和菓子にも
挑戦します。

教室 一日の流れ

  • 説 明

    和菓子の名前や季節との関係、材料について、作り方の手順など、丁寧にご説明します。

  • 実 習

    実際に和菓子を作っていきます。講師が上手に作るコツをお伝えしながら進めていきますので、ご安心ください。

  • お茶タイム

    お抹茶を立て、皆さんでお話をしながら、できたての和菓子をいただきます。自分で作った菓子はすべてお持ち帰りできます。

講師浅見法子

クッキングスタジオ桜庵 主宰
京都芸術短期大学卒業後、京都の数寄屋建築に興味を持ち、建築事務所に就職
京料理をいただく機会が増える中、日本料理の繊細な美しさに魅了され
エコール・キュリネール国立に入学
日本料理専門本科を卒業
国立北京中医薬大学日本校薬膳学科「薬膳調理指導員」資格取得
田中伶子クッキングスクールにて全国料理学校協会助教員資格取得
他、フレンチ料理、中華料理を個別に習得
東京製菓学校 和菓子科卒業

桜庵 和菓子教室

期間 月1回 年間10レッスン
※8月と翌年1月は休講です。
時間 ― 基礎クラス ―
1レッスン約90分
第2火曜日 10:30~
第2金曜日 10:30~
定員 各クラス4名(満員になり次第締め切らせていただきます。)
対象 基礎クラス:和菓子作りが初めての方

中級クラス:経験のある方、または基礎クラスを5回以上出席された方
(2023年度開講)

上級クラス:中級クラスを修了された方
※桜庵へのお申込みが初めての方は受講できません。
内容 基礎クラス1年(全10回)
① 6月 葛菓子『水牡丹』
② 7月 水ようかん・お干菓子
③ 9月 小麦饅頭『月うさぎ』
④ 10月 栗きんとん
⑤ 11月 こなし『初霜』
⑥ 12月 きんとん『聖夜』
⑦ 2月 包みういろう『梅の香』
⑧ 3月 練り切り『桜』
⑨ 4月 桜餅
⑩ 5月 浮島
場所 太山寺講堂2階 桜庵教室
料金 入会金  6,000円
月授業料(材料費込) 6,000円
※以前入会されていた方は入会金不要です。
お支払い
方法
お申込み後、メールにて確認のご連絡を致します
当日教室にて入会金及び1か月分の授業料をお支払い下さい。
キャンセルに
ついて
キャンセルの方は材料の準備の為2日前までにメールにてご連絡下さい。
前日よりキャンセル料50%がかかります。
尚、無断で欠席の場合は次回以降の受講をお断りする事もありますのでご了承ください。
持ち物 エプロン・手拭きタオル・筆記用具
持ち帰り用手提げ袋
マスク着用でお願いします。

お知らせ