和菓子教室　　７月レッスン

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【７月　基礎クラス】

 

7月の和菓子は『水ようかん』とお干菓子『そら豆』の2種

 

江戸時代より作り続けられている寒天

和菓子には欠かせない材料の一つです

今回は棒寒天の扱い方を勉強します

 

お干菓子は州浜製（きなこ菓子）

一粒ずつ空豆の形に仕上げます

 

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◎2024年７月10日（第２水曜日）

◎　　　７月11日（第２木曜日）

◎　　　７月13日（第２土曜日）

◎　　  ７月18日（第３木曜日）

時間　10時半～12時（約90分）

 

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【7月　中級クラス】

 

7月の和菓子は『葛焼き』とお干菓子『観世水』雲平

 

水溶きの葛に砂糖と小豆餡を加え練り上げ

さらに時間をかけ蒸したものを、四角に切り粉をまぶして焼いた和菓子

表面がうっすら濡れた感じがひんやりとした印象を与えることから

古くから夏に親しまれてきました。

水羊羹でも外郎でもない独特の食感で

すーっと溶けてほどけていくようなのど越しの良い和菓子です

 

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◎2024年７月12日（第２金曜日）

◎　　　７月16日（第３火曜日）

◎　　　７月19日（第３金曜日）

10時半～12時（約90分）