和菓子教室　９月レッスン

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【９月　基礎クラス】

 

9月の和菓子は『栗茶巾』

 

国産栗を贅沢に使った秋の和菓子です

栗本来の甘味をいかす為、砂糖を控え目に、香り豊かな一品に仕上げます

 

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◎2024年9月11日（第２水曜日）

◎　　　9月12日（第２木曜日）

◎　　　9月14日（第２土曜日）

時間　10時半～12時（約90分）

 

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【９月　中級クラス】

 

９月の和菓子は『中秋の名月』蒸し芋きんつば

 

きんつばの発祥地は、関西地域と言われています

近年は四角い形が主流ですが、昔は丸形でした。

刀の刃と柄の間にある鍔（つば）に形が似ていることから

銀つばと呼ばれていました。

それが京都や大阪から江戸へと伝わった際に

銀より金の方が響きが良いということから現在のきんつばの名前で

呼ばれるようになりました。

今回はさつま芋を使った餡を使い、本来の丸形に仕上げます。

優しい甘味のほっとする和菓子です。

 

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◎2024年9月13日（第２金曜日）

◎　　　9月17日（第３火曜日）

◎　　　9月19日（第３木曜日）

◎　　　9月20日（第３金曜日）

10時半～12時（約90分）