和菓子教室　　６月レッスン

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【6月　基礎クラス】

 

6月の和菓子は葛菓子

『水ぼたん』・『水辺の蛍』の２種

 

純国産の葛根を吉野晒の製法で精製した最高級吉野本葛「古稀」を使用して

２種の葛菓子を作ります。

程よい弾力とつるっとしたのど越しは、これからの暑い季節にとても喜ばれる和菓子です。

 

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◎2025年6月23日（第４月曜日）

◎　　　6月24日（第４火曜日）満席

◎時間　10時半～12時（約90分）

◎定員　各4名

第4月曜日クラスお席が空きました

体験をご希望の方は桜庵教室のホームページ『申込みはこちら』よりお問い合わせください。

 

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【6月　中級クラス】

 

6月の和菓子は『麦代餅（麦手餅）　むぎてもち』求肥仕上げ

 

麦刈りや田植えどきの間食として重宝され、農繁期には直接田畑に届けられました

お菓子の代金を、農繁期が終わった際にお金ではなく麦で支払ったので麦代餅(むぎてもち)と名が付いたそうです

 

今回は求肥（ぎゅうひ）の作り方を勉強します

少々力仕事になりますが、砂糖の入った餅はとても柔らかく日持ちします

最後に大麦を煎って挽いた粉（麦こがし）をまぶして仕上げます

素朴でどこか懐かしい味の和菓子です

 

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◎2025年６月12日（第２木曜日）

◎　　　６月13日（第２金曜日）

◎　　　6月14日（第２土曜日）

◎　　　6月17日（第3火曜日）満席

◎　　　6月19日（第3木曜日）

◎　　　6月20日（第3金曜日）満席

10時半～12時（約90分）

 

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